Tarde con Amigos.
Aunque parece complicada es muy facil, yo la hice y me quedo riquísima.
ingredientes
- 3 1/2 taza (420 g) de harina para todo uso
- 2 cucharadita (12 g) polvo de hornear
- 1 ½ cucharadita (9 g) de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita (3 g) sal
- 2 cucharaditas de azúcar (12 g)
- 8 cucharada (88 g) grasa de tocino frío o mantequilla fría sin sal (114 g) cortado en cubos (o una combinación de ambos)
- 1/3 taza (80 g) crema agria
- 2/3 taza (5,5 oz) cerveza de trigo
- 2 cucharada (28g) de mantequilla derretida
- 6 tiras de tocino, cocidos y picados
- Instrucciones
- Precalentar el horno a 425F.
- En un procesador de agregar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.
- Pulso de combinar. Añadir la grasa de tocino (frío) o la mantequilla fría, y la crema agria, el proceso hasta que estén bien mezclados.
- Añadir la cerveza, el proceso hasta que estén combinados.
- Añadir a una superficie plana y enharinada, pat en un rectángulo. Usando un rodillo frío rodar suavemente en un gran rectángulo, de aproximadamente 1 pulgada de espesor, utilizando como pocos golpes como sea posible.
- Espolvorear con tocino picado.
- Doblar la masa en tres partes como lo haría una carta a punto de entrar en un sobre. Estirar la ligera, una vez en cada dirección hasta aproximadamente 1 pulgada de espesor, espolvorear con tocino, doblar por la tercios de nuevo. rodar suavemente en alrededor de 1 1/2 de pulgada de espesor (esto le dará capas flakey).
- El uso de un cortador de galletas, cortar 6 galletas. Colocar en un molde para hornear que ha sido rociada con aceite en aerosol.
- Cepillar galletas con mantequilla derretida, espolvorear tocino picado.
- Hornear a 425F durante 10 a 12 minutos o hasta que las tapas estén dorados.
Este video te mostrará mejor la receta.
Espero que disfrute esta receta y que a tus amigos les guste.
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